🍋 Нежный лук-порей с лимоном, смородиной и сыром Тулум 🧀
Это блюдо сочетает в себе мягкую сладость лука-порея, яркую кислинку лимона, сладость смородины и пикантность рассыпчатого сыра. Идеально для ужина в кругу семьи или изысканного угощения гостей!

🔥 Способ приготовления
1️⃣ Подготовка лука-порея
Разогрейте духовку до 175°C (350°F).

У молодого лука-порея удалите жесткие верхние слои, оставив 3–4 см от верхушек. Корни подрежьте, но не срезайте полностью, иначе порей развалится.

У крупного порея срежьте зеленую часть, разрежьте вдоль пополам.
Промойте в холодной воде, удаляя песок между слоями. Выложите в форму для запекания.

2️⃣ Ароматная заливка
Нагрейте ½ стакана оливкового масла, добавьте 2 зубчика чеснока (2 минуты до аромата). Полейте маслом порей.

3️⃣ Добавьте вкуса
Посыпьте 2,5 ч. л. сахара, цедру 1 лимона, 2 веточки тимьяна, ¼ стакана смородины. Влейте ¼ стакана лимонного сока и ½ стакана куриного бульона, приправьте перцем.

4️⃣ Запекание
Накройте фольгой и запекайте:

25 минут – молодой порей

50 минут – крупный (должен стать мягким).

5️⃣ Соус и подача

Слейте жидкость в кастрюлю, проварите 10 минут до загустения, полейте порей.

Охладите, посыпьте раскрошенным сыром Тулум (130 г).

🧀 Чем заменить сыр Тулум?
Этот овечий сыр с острым вкусом можно найти в турецких магазинах. Если его нет – подойдет фета или рассольный сыр.

🍽 Подача
Идеально сочетается с:

Хрустящим багетом 🥖

Легким салатом 🥗

Запеченной рыбой 🐟

Попробуйте это блюдо – гармония вкусов вас удивит!

#ГотовимДома #ИзысканныеБлюда #ЛукПорей #СырТулум #ЛимоннаяКислинка #Смородина #УжинСтильно 😋

Теги: турецкая кухня