Это рецепты трёх вкусных и ароматных дипов (соусов) для лаваша или хлеба:

1. Дымный дип из баклажанов
Ингредиенты:

3 баклажана

1/3 стакана оливкового масла

2 зубчика чеснока (раздавить)

2,5 ст. л. лимонного сока

1 чашка греческого йогурта

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Обжарьте баклажаны на слабом огне (или на гриле), пока кожица не почернеет, а мякоть не станет мягкой (около 20 минут).

Остудите, снимите кожуру, удалите лишнюю жидкость через дуршлаг (20 минут).

Разомните мякоть, добавьте масло, чеснок, лимонный сок, йогурт, соль и перец.

2. Морковно-тминный дип
Ингредиенты:

2,5 ст. л. оливкового масла

4 моркови (натереть)

1/2 ч. л. семян тмина

1 чашка греческого йогурта

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Обжарьте морковь в масле под крышкой до мягкости (20 минут).

Остудите, добавьте тмин, йогурт, соль и перец.

3. Свекольно-йогуртовый дип
Ингредиенты:

3 свеклы

2,5 ст. л. оливкового масла (+ для смазывания)

2 зубчика чеснока

1 чашка греческого йогурта

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Запекайте свеклу в фольге (1 час 40 минут при 175°C).

Остудите, натрите или нарежьте, смешайте с маслом, чесноком, йогуртом, солью и перцем.

Подача:
Охладите дипы (хранятся до 2 дней), перед подачей доведите до комнатной температуры и подавайте с лавашом.

Отличный вариант для закуски или фуршета! 🍆🥕🔥

Теги: турецкая кухня, закуски