В Мордовии уровень потребления соли является самым высоким в России — шесть килограммов в год. Кроме того, жители этого региона употребляют рекордное количество сахара, которое составляет 17% от общего количества энергии в рационе, при норме в 10%.

Неравномерное питание также было отмечено в Подмосковье, Смоленской и Орловской областях. Однако среднестатистический житель России потребляет значительное количество добавленного сахара — целых 13% энергии в рационе, что значительно превышает рекомендованный ВОЗ уровень в 5%.

В прошлом году только 14% россиян ежедневно съедали 400 граммов и более овощей и фруктов, как это рекомендуется ВОЗ. Тем не менее, на фоне других стран россияне питаются относительно хорошо. По качеству питания Россия занимает 16-е место среди 85 стран, по которым имеются данные, что примерно соответствует уровню США.