Общемировая Агора |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Общемировая Агора » Кухня народов мира » Распространенные завтраки в мусульманских странах – делимся идеями!
Манакиш (или, в единственном числе – манкуша) - популярное левантийское блюдо для завтрака, состоящее из теста с тимьяном, сыром или мясным фаршем. Подобно пицце, манакиш можно нарезать на куски или сложить пополам.
Традиционно женщины пекли тесто в общей печи по утрам и в это же время готовили небольшие порции теста с разными начинками на завтрак.
🥧 Сирийский сладкий завтрак «мамуния». Этот десерт состоит из крема, приготовленного из обжаренной манной крупы, закупаемой именно в Алеппо. Эта крупа редко встречается где-либо еще в мире. Мамуния часто готовится на завтрак, но ее также подают на свадьбах и в особых случаях. Считается, что мамуния согревает сердце.
Блюдо подается едва теплым, чтобы сохранилась консистенцию каши или пудинга. Существует множество рецептов ее приготовления, но они все отличаются количеством воды, которая кипятится с сахаром. Зачастую образовавшийся пудинг щедро поливают розовым сиропом.
🇵🇰🇮🇳 Халва пури - традиционный пакистанский и индийский завтрак, состоящий из жареного пури (вкусных лепешек) и масляного пудинга халва.
Халва готовится из жареной манной крупы, сахарного сиропа и орехов, таких как миндаль и фисташки. Пури — это мягкий и пышный жареный хлеб из муки, воды, соли и масла.
🍲 «Асыда» - традиционное йеменское блюдо. Представляет собой влажное пастообразное тесто, которое готовят из муки, воды, йогурта, соли и подсолнечного масла. Тесто заливается наваристым куриным бульоном из курицы с добавлением лука, соли, перца, чеснока, кардамона, тмина и кинзы.
Асыду обычно готовят на завтрак и по случаю рождения ребенка.
«Кахи» - традиционный иракский завтрак. Это сладкое блюдо из теста фило, которое подают вместе с медом и каймаком (густыми сливками).
Тесто фило сворачивают в несколько слоев, смазывая маслом, затем запекают. Получается пустой, хрустящий слоеный пирожок, который потом поливают медом или сиропом и смазывают плотным слоем каймака. Кахи подается в багдадских кафе в качестве десерта.
Вы здесь » Общемировая Агора » Кухня народов мира » Распространенные завтраки в мусульманских странах – делимся идеями!
